亚博体育网页版鸡的做法 泥土熏烤的美味食物

 

亚博体育网页版鸡是江南名吃，历史悠久，原产于中国江苏常熟。亚博体育网页版鸡的做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

 

1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；

 

2. 在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；

 

3. 将调料料按摩揉搓到鸡肉中；

 

4. 将花椒煸炒出香味；

 

5. 将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；

 

6. 再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；

 

7. 将干荷叶用冷水泡上一会儿；

 

8. 用冷水和白酒一起和面；

 

9. 将面和成软硬适中的面团；

 

10. 再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；

 

11. 将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；

 

12. 将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中； www.jiaohuajipeixun.com